„Matcha“ arbata - derliaus nuėmimas ir gamyba

28 m. Balandžio 2021 d

Arbatos laukas

Arbatos lapų derlius

Arbatos lapų, kurie perdirbami į „Matcha“, derliaus nuėmimo laikas vyksta kasmet gegužę.

Derliaus nuėmimo metu arbatos laukai viršuje ir šonuose yra padengti juodos vielos tinkleliu. Tai yra unikalus auginimo būdas, dėl kurio mača tampa maistingesnė nei kitos arbatos. Šešėliai prasideda likus maždaug mėnesiui iki derliaus nuėmimo.

Arbatos augalų šešėliai daro lapus plonesnius ir minkštesnius, suteikdami jiems gyvesnę, gilesnę žalią spalvą ir gamindami daugiau chlorofilo ir amino rūgščių. Tada nuimami tik maži lapai, kad gautųsi aukščiausios kokybės matcha

Gamybos procesas išsamiai

1 žingsnis: priėmimas

Iš arbatos laukų nuskinti žalios arbatos lapai „Aracha“ gamykloje perdirbami į „Aracha“ (japoniškai: žalia žalia arbata) ir pristatomi.

Arbatos lapai

2 žingsnis: pasirinkimas

Priimama tik aracha, kurios auginimo istorija ir kokybė pasitvirtino. Aracha supjaustoma, rūšiuojama ir filtruojama į arbatos lapus.

3 žingsnis: džiovinimas

Išrūšiuoti arbatos lapai džiovinami ir kaitinami pagal produkto kokybės standartus.

4 žingsnis: rūšiavimas

Džiovinti / pašildyti arbatos lapai sumaišomi ir rūšiuojami pagal produkto kokybę. Arbatos lapams atliekamas juslinis / bakteriologinis / su drėgme susijęs tyrimas.

5 žingsnis: sterilizavimas

Rūšiuoti arbatos lapai sterilizuojami garais.

6 žingsnis: šlifavimas

Sterilizuoti arbatos lapai sumalami pagal produkto kokybės standartą. Priklausomai nuo numatyto naudojimo, šlifavimo būdai svyruoja nuo granito akmens šlifavimo iki mechaninio šlifavimo.

„Matcha“ akmens malūnai

7 žingsnis: atranka

Malti arbatos lapai persijojami, kad būtų pašalinti netinkami arbatos lapai ir svetimkūniai (akių dydis: 40–100).

8 žingsnis: išpilstymas į butelius

Pagaminta „Matcha“ higieniškai išpilstoma į švarią patalpą pagal produkto specifikaciją.

9 žingsnis: baigiamasis egzaminas
Visi supakuoti produktai yra galutinai tikrinami.
Bus siunčiami tik be klaidų patikrinti produktai.



Schreibe einen Kommentar "

Komentarai tikrinami prieš paskelbiant.


Rodyti visą straipsnį

Sencha, Tencha, Matcha - turėtumėte žinoti šiuos skirtumus „Matcha Magic“ tinklaraštyje rasite viską apie „matcha“ arbatą
Sencha, Tencha, Matcha - turėtumėte žinoti šiuos skirtumus

27 m. Gegužės 2021 d

SenchaTenchaMatcha - Kas pasauliečiui atrodo kaip Tolimųjų Rytų kovos menų sąrašas, iš tikrųjų yra šimtmečių senumo arbatų sąrašas. „Grüner Tee“tiksliau, o iš tikrųjų skiemuo reiškia Cha, kuris yra visų trijų vardų dalis, iš pradžių japonų kalba buvo tik „Trišakis". Bet kuo šios 3 veislės skiriasi?

Rodyti visą straipsnį

Tradiciniai granito akmens malūnai, skirti aukštos kokybės japoniškos ekologiškos matchos gamybai
Tradiciniai granito akmens malūnai: aukštos kokybės „Matcha“ arbatos paslaptis

07 m. Sausio 2021 d

Šiuolaikiniai malūnai šlifuoja aukščiausiu tikslumu ir gamina didelę galią per valandą, tačiau Japonijos aukštos kokybės „Matcha“ arbatos gamintojai iki šiol pasikliauja tradiciniu granito akmens malūnu. Čia galite sužinoti, kodėl!

Rodyti visą straipsnį

Šiame „Matcha Magic“ tinklaraščio įraše parodome, kaip paruošti arbatą „Matcha“.
„Matcha“ arbatos ruošimas - tradicinio „matcha“ paruošimo patarimai ir gudrybės

06 m. Vasario 2018 d 1 komentaras

Be vaizdo įrašo ir iliustruotų žingsnis po žingsnio instrukcijų, čia rasite visą informaciją, kurios reikia tradicinei „Matcha“ arbatai paruošti! Mes taip pat parodysime jums 6 puikias alternatyvaus paruošimo galimybes!

Rodyti visą straipsnį